アーモンドとレーズンのビスコッティ
サクサク感がとても美味しいビスコッティです
posted by ラン子
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材料 (作りやすい分量)
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ココアパウダー10g
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薄力粉110g
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卵白1個分
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砂糖50g
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卵黄1個分
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サラダ油大さじ１／2
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アーモンド60g
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レーズン30g
作り方
1
薄力粉とココアをふるい合わせておく
2
卵白は泡立て器でよく混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、メレンゲにする（すくったら線がのこるくらいまで。）
3
２に卵黄を加え、さらによく混ぜ、サラダ油を加え混ぜる
4
３に１をふるい入れ、ゴムべらで混ぜたら、アーモンドとレーズンも加え混ぜる
5
天板に厚さ1.5cmの長方形に整えてのせる（手をぬらすとやりやすい。）
6
あらかじめ予熱しておいた180度のオーブンで20分焼く
7
取り出して1cm幅に切り、切り口を上にして150度のオーブンで20分焼く
一言コメント
卵白を軽くメレンゲにするのでベーキングパウダーは不要です
