クランベリーソースのバームクーヘン
材料 (１５ｃｍくらい)
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卵2個
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無塩バター60ｇ
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薄力粉30ｇ
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片栗粉30ｇ
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砂糖60ｇ
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ドライクランベリー適量
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ホワイトチョコ30ｇ
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生クリームまたは牛乳60ｃｃ
作り方
1
焼くときの芯を作ります。
わり箸6本くらいを銀紙でくるみ、薄くバターを塗っておく
わり箸6本くらいを銀紙でくるみ、薄くバターを塗っておく
2
常温にしたバターに砂糖を入れてよく泡立てる
3
卵を卵黄と卵白に分ける
4
卵黄をといて3～4回くらいに分けて1に入れて混ぜる
（一回ごとによく混ぜる）
（一回ごとによく混ぜる）
5
小麦粉と片栗粉を合わせ4に入れる
6
粉っぽさが無くなるまで混ぜる
7
卵白を角が立つまでしっかりと泡立てる
8
卵白少々を5に入れてしっかり混ぜる
9
残りの卵白を入れて底から救うように混ぜる
10
ホットプレートに生地を薄く伸ばし、1の棒で巻いていく
11
巻き終わったら再び生地を薄く伸ばし、端から巻いていく
12
生地が無くなるまで繰り返して焼いていく
13
焼き終わったら網などの上で冷ます
14
芯を取り外す
15
ドライクランベリーをお湯で戻しすりつぶす
16
15に溶かしたホワイトチョコレートを入れ混ぜる
17
生クリームを人肌くらいに温める
18
生クリームを16に入れてよく混ぜる
19
ケーキをカットしソースをかけて出来上がり！
一言コメント
甘さは調整してください