クランベリーソースのバームクーヘン

バームクーヘンをホットプレートで焼きました!
ホワイトチョコクランベリ―ソースがおいしいです!

材料 (15cmくらい)

  • 2個
  • 無塩バター60g
  • 薄力粉30g
  • 片栗粉30g
  • 砂糖60g
  • ドライクランベリー適量
  • ホワイトチョコ30g
  • 生クリームまたは牛乳60cc

作り方

1

焼くときの芯を作ります。
わり箸6本くらいを銀紙でくるみ、薄くバターを塗っておく

2

常温にしたバターに砂糖を入れてよく泡立てる

3

卵を卵黄と卵白に分ける

4

卵黄をといて3~4回くらいに分けて1に入れて混ぜる
(一回ごとによく混ぜる)

5

小麦粉と片栗粉を合わせ4に入れる

6

粉っぽさが無くなるまで混ぜる

7

卵白を角が立つまでしっかりと泡立てる

8

卵白少々を5に入れてしっかり混ぜる

9

残りの卵白を入れて底から救うように混ぜる

10

ホットプレートに生地を薄く伸ばし、1の棒で巻いていく

11

巻き終わったら再び生地を薄く伸ばし、端から巻いていく

12

生地が無くなるまで繰り返して焼いていく

13

焼き終わったら網などの上で冷ます

14

芯を取り外す

15

ドライクランベリーをお湯で戻しすりつぶす

16

15に溶かしたホワイトチョコレートを入れ混ぜる

17

生クリームを人肌くらいに温める

18

生クリームを16に入れてよく混ぜる

19

ケーキをカットしソースをかけて出来上がり!

一言コメント

甘さは調整してください


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