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モチモチ★アーモンド芋もち

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粗く砕いたアーモンドがアクセントの芋もちです。濃いめに味付けしてあるのでそのままでも美味しい。我が家では、おやつに食べています＾＾
posted by ゆかこ
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材料 (フライパン１回分)

  • じゃがいも（中）２こ
  • 片栗粉大さじ３
  • 牛乳大さじ１～様子を見て
  • 塩小さじ１/４
  • 砂糖小さじ１
  • アーモンドひとつかみ

作り方

1

アーモンドは粗く刻みます。小さいと存在感がないので注意。じゃがいもは皮ごとゆでるかレンジで加熱（５００w６～７分）して柔らかくしておきます。

2

じゃがいもの皮をむいて、マッシュします。そこに片栗粉と牛乳を加えて練ります。耳たぶくらいの柔らかさになるように牛乳の量を加減してください。

3

混ざったら、残りの材料を全て入れて、全体にまんべんなく具がいきわたるように練ります。１cm厚さくらいの円形に成形してください。

4

フライパンに多めの油を入れて、中火にかけます。芋もちを並べてこんがり焼き色をつけたら、裏返し。お水を大さじ１入れて蓋をして、弱めの中火で３～４分蒸し焼き。

5

蓋を取って、両面こんがり焼けば完成です。

一言コメント

じゃがいもは大きい粒がなくなるまでしっかりマッシュしてください。焼くときは、多めの油がポイント。少ないと、中がパサつきがちに。冷めたらレンジで温めるとモチモチが復活します。

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ID 534256 投稿 2016-06-30