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サクサク！卵白仕様のバタークッキー

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卵黄を使うクッキーと比べると、あっさりと食べやすいです。卵白のおかげでサクサクの食感ですよ。
posted by ゆかこ
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材料 (天板2枚分)

  • 卵白１／２こ
  • バター１００ｇ
  • 薄力粉１００～１２０ｇ
  • グラニュー糖４０～５０ｇ
  • ベーキングパウダーひとつまみ
  • アーモンド粉末10～20g
  • バニラビーンズ耳かき2杯

作り方

1

室温に戻したバターをホイップし、グラニュー糖と混ぜます。白っぽくふわふわになるまでよく混ぜます。

2

①に卵白を3回に分けて加え、その都度泡だて器でしっかり混ぜます。

3

薄力粉とベーキングパウダーは混ぜて2回ふるっておいてください。合わせたものとアーモンドの粉末を②にいれたら切るように混ぜます。

4

５ｍｍ厚さにのばして、型抜きします。

5

１７０度に予熱したオーブンで１８～20分焼いたら完成です。

6

工程①でバニラビーンズを加えても美味しいですよ！


一言コメント

アーモンドは生のものを使用します！スライス済みのものだと、ミルサーで砕きやすいです。皮つきは口当たりが悪いのでおすすめしません。

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ID 533044 投稿 2016-10-19