クルミとオカラ♪腹持ち抜群ココアケーキ
豆腐屋さんでもらった、しっとり生おからを使ったココアケーキです。薄力粉を使わないので、腹持ち抜群！ダイエッターさんにも。
posted by ゆかこ
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材料 (5オンス紙コップ6つ分)
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卵１こ
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甜菜グラニュー糖40ｇ
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無糖ココアパウダー20～25ｇ
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太白ごま油25ｇ
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生おから100～120ｇ
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ローストクルミ6粒
作り方
1
卵と甜菜グラニュー糖をよく混ぜ合わせます。
2
ここに太白ごま油も投入し、分離しないように混ぜ混ぜ。
4
混ざったら、泡だて器をゴムベラに持ち替えて、生おからを入れます。おからの水分量によってしっとり具合がかなり変わるので、まずは100ｇだけ入れて、あとは調節してください。
5
170℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成。5オンスの紙コップで20分はちょっと焼きすぎた感じだったので、もう少し短くても大丈夫かもしれません＾＾；
6
紙コップに詰める時は、半分だけ生地を入れる→クルミをのせる→残り半分の生地を押し込むように乗せる・・・のがポイント。くるみは大きいもの丸ごとがいいですよ♪砕いたものを使うと、おからの存在感に負けます。
一言コメント
クルミは大きめのものを使うこと。パサつきが気になる時は、牛乳を足したり、甜菜糖を蜂蜜に置き換えたりして調整すると美味しいです＾＾
