お豆腐チーズケーキ
生クリームなどを使わず、ヘルシーなチーズケーキです
posted by えりこ
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材料 (パウンド型一台分)
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木綿豆腐200グラム
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クリームチーズ50グラム
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プレーンヨーグルト100グラム
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蜂蜜と砂糖合わせて50グラム
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卵1こ
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米粉20グラム
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レーズンお好きな量
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スライスアーモンドお好きな量
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クランベリーお好きな量
作り方
1
木綿豆腐は水切りする。崩れない程度の重石をしてできるだけ水分を減らすとよい
2
豆腐をよくすり潰してなめらかにする
3
クリームチーズとヨーグルトと砂糖類を合わせてよくかき混ぜてなめらかになるまで練る。
4
2と3に、卵、粉を合わせてさらによく混ぜる
5
オーブンペーパーかアルミホイルを敷いたパウンド型に、クランベリーやレーズン、砕いたくるみを散らして、生地を流し入れる。上面にアーモンドスライスを飾り、180度のオーブンで30分〜40分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
一言コメント
低カロリーで、たくさん食べても胃もたれしません。冷やしてしっとりさせるとおいしい。
