ラムレーズン羊羹

小豆からあんこを作り羊羹を作りました!
ラムレーズン入り!
和と洋がミックスしたスイーツです!

材料 (5X18cmくらい)

  • あんこ200g
  • 寒天2g
  • 100cc
  • 砂糖適量(甘さが足りない場合)
  • レーズン50gくらい(量はお好みで)
  • ラム酒(無くても良いです)レーズンが浸るくらい

作り方

1

小豆を一晩水につける

2

小豆と水を圧力鍋に入れて、20分くらい火にかける
(圧力鍋によって時間と水は調整してください。)

3

小豆と同分量の砂糖を入れて火にかけながら練る
(お好みで砂糖は調整してください)

4

お好みの硬さになる手前で火からおろす
(冷めると少々かたくなります)

5

表面が乾燥しないように表面をラップなどでぴったりと覆う

6

寒天を水に入れて火にかけて2~3分くらい沸騰させる

7

6にあんこを入れてよく混ぜる
あんこがもったりするまで焦がさないように火にかける

8

洋酒につけたレーズンをあんこに入れる

9

型に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

10

カットしてできあがり!


一言コメント

砂糖はお好みで調整してください
意外とレーズンとあんこは合うと思いました!
お酒の苦手な方はレーズンをラム酒につけなくても美味しいです

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