ラムレーズン羊羹
材料 (5X18cmくらい)
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あんこ200ｇ
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寒天2ｇ
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水100ｃｃ
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砂糖適量（甘さが足りない場合）
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レーズン50ｇくらい（量はお好みで）
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ラム酒（無くても良いです）レーズンが浸るくらい
作り方
1
小豆を一晩水につける
2
小豆と水を圧力鍋に入れて、20分くらい火にかける
（圧力鍋によって時間と水は調整してください。）
（圧力鍋によって時間と水は調整してください。）
3
小豆と同分量の砂糖を入れて火にかけながら練る
（お好みで砂糖は調整してください）
（お好みで砂糖は調整してください）
4
お好みの硬さになる手前で火からおろす
（冷めると少々かたくなります）
（冷めると少々かたくなります）
5
表面が乾燥しないように表面をラップなどでぴったりと覆う
6
寒天を水に入れて火にかけて2～3分くらい沸騰させる
7
6にあんこを入れてよく混ぜる
あんこがもったりするまで焦がさないように火にかける
あんこがもったりするまで焦がさないように火にかける
8
洋酒につけたレーズンをあんこに入れる
9
型に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
10
カットしてできあがり！
一言コメント
砂糖はお好みで調整してください
意外とレーズンとあんこは合うと思いました！
お酒の苦手な方はレーズンをラム酒につけなくても美味しいです
