クランベリーのパン
クランベリーの甘酸っぱい美味しいパンです。
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (約4人分)
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強力粉200ｇ
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塩4ｇ
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砂糖4ｇ（好みで量調整）
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水130ｃｃ
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牛乳30ｃｃ
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ドライイースト4ｇ
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ドライクランベリー80ｇ（好みで量調整）
作り方
1
ドライクランベリーとそれにかぶるくらいの水をフードプロセッサーなどに入れて細かくする（クランベリーの形が残るくらいに細かくする）
2
ボールに強力粉、砂糖を入れ、混ぜる
3
塩とドライイーストを２に入れる
ドライイーストはなるべく塩に触れないように入れる
ドライイーストはなるべく塩に触れないように入れる
4
1のクランベリーと残りの水と牛乳を合わせて2に入れ混ぜる
5
生地がまとまったら、へらなどを使ってボールの側面に生地を薄く伸ばし、伸ばしたらまた一つにまとめる
（この作業を10回くらい行う）
（この作業を10回くらい行う）
6
ラップ等で覆って一時発酵させる
7
一時発酵が終わったらお好きな形に成形する
8
2次発酵させる（1.5倍くらいに膨れるまで発酵させる）
9
強力粉を茶こしでふり、クープを入れる
10
200度に予熱しておいたオーブンで約15分焼く
一言コメント
このパンにクリームチーズを塗ると、さらにおいしくいただけました。
水の量は生地の様子を見ながら調整してください。
