全粒粉スコーン
全粒粉の素朴な風味を楽しむスコーンです。
posted by ナオまる
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材料 (8個)
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薄力粉200g
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強力粉50g
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全粒粉50g
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アーモンドパウダー20g
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砂糖40g
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ベーキングパウダー7g
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バター90g
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牛乳90g
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卵30g
作り方
1
牛乳に卵を混ぜる。
バターを1センチ角に切り冷凍する。
バターを1センチ角に切り冷凍する。
2
粉類と砂糖をフードプロセッサーで一混ぜし、バターを加えてパラパラになるまで回す。
牛乳を加えてひとまとまりにする。
牛乳を加えてひとまとまりにする。
3
生地をまとめて伸ばし3つ折りにする。
冷蔵庫で30分休ませる。
3つ折りにして菊型で抜き冷蔵庫で30分休ませる。
冷蔵庫で30分休ませる。
3つ折りにして菊型で抜き冷蔵庫で30分休ませる。
4
分量外の卵を塗り220℃で10分、190℃で8分焼く。
