軽食にぴったりな人参レーズンパン
とってもヘルシーなケーキ風パン。小腹が空いた時にひと切れどうぞ。
posted by えりこ
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材料 (パウンド型1こ分)
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小麦粉又は米粉120g
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蜂蜜15g
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卵2こ
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オリーブオイル10g
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レーズン20g
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クルミ10g
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人参5〜10cm
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ベーキングパウダー5g
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プレーンヨーグルト20g
作り方
1
卵とオリーブオイル、ヨーグルト、蜂蜜をよくすり混ぜて合わせます
2
人参をすりおろして1に加えます
3
ふるった小麦粉（又は米粉）とベーキングパウダーも混ぜ合わせます
4
レーズンとクルミを加えます。量はめやすなのでお好みで加減してOK
5
180度に予熱したオーブンに入れ、20分前後焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
一言コメント
健康を考えて、バターや砂糖の代わりに、ヘルシー素材、オリーブオイルと蜂蜜を使い、人参も入れました。レーズンの甘みも加わって素敵なおやつ、でも軽食としても楽しめる体に優しいケーキ風パン。
