フルーツ＆ナッツぎっしり全粒粉パン
ドライフルーツとナッツがぎっしりで、全粒粉入り、とっても健康的なパンです。小腹が空いた時にも良いですよ。
posted by えりこ
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材料 (1本分)
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強力粉100グラム
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全粒粉20グラム
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砂糖3グラム
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ドライイースト0.5グラム
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塩少々
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牛乳又は水70cc
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オリーブオイル2グラム程度
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ドライアプリコット2こ程度
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無添加ドライアプリコット2こ程度
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ドライいちじく2こ程度
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くるみお好きな量
作り方
1
小麦粉類、砂糖、イースト、塩、水（牛乳）、油脂を全て混ぜ合わせてよくこねる。ベタつかなくなり、すべすべするまで。10〜15分くらいこねる。
2
生地をひとまとまりにして、ラップをし、暫く室温で休ませる。
3
ドライフルーツ類、くるみを小さく刻み、生地に混ぜ込む。
4
楕円形又は棒状など、お好きな形に成形する。
5
ふんわりとラップをし、再び暫く室温で休ませる。2倍に膨らむまで。
6
190度のオーブンで30分、こんがりするまで焼く。
一言コメント
二種類の杏といちじくの組み合わせは、酸味、甘み、そしてぷちぷち感がとっても気に入りました。スライスして表面もこんがりさせると一段とおいしい！どっしりしていて、小腹が空いた時など、少しでも満足でき、ヘルシーなおやつにもなります。
