クランベリーのヨーグルトカスタードタルト
ベイクドカスタードの中のクランベリーが程よく柔らかくなって、さくらんぼみたいになり、フルーティで爽やかなケーキができました。
posted by えりこ
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材料 (タルト型（小）1こ分)
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★小麦粉100グラム
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★バター30グラム
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★牛乳60〜70cc
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☆卵2こ
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☆牛乳200cc
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☆レモン果汁40cc
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☆砂糖8グラム
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☆米粉20グラム
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クランベリーお好みの量
作り方
1
★の材料を混ぜ合わせ、ひとまとまりにして冷蔵庫で休ませる
2
タルト型に1を平たく延ばしながら敷き詰める。はみ出したところは切り取る。フォークで沢山つついて空気穴をあけておく。
3
2を190℃のオーブンで30分焼く。こんがりしたら焼き終わり。
4
☆の材料を弱火にかけ、カスタードクリームを作る。卵が凝固しないよう、加熱の間はよくかき混ぜる。
5
焼き上がったタルト生地に4のカスタードクリームを流し入れ、クランベリーを適当に散らして混ぜこむ。
6
5を180度のオーブンに入れて40分くらい焼く。アパレイユが固まるまで。
一言コメント
レモン果汁入りのカスタードクリームで、レアチーズケーキのような仕上がりになりました。タルト生地やアパレイユを焼く温度や時間は、オーブンによって多少異なってくるので様子を見ながら焼いてください。
