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林檎の花パン

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林檎ジャムを作り、好きなパンに合わせてみました
posted by ひろっち
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材料 (7個)

  • 強力粉250g
  • 砂糖25g
  • バター25g
  • 溶き卵30g
  • 牛乳30g
  • 塩5g
  • ドライイースト小さじ2
  • 水100cc
  • りんご1個
  • 砂糖林檎の重力の半分
  • レモン汁少々
  • ドライレーズン50g

作り方

1

ホームベーカリーに、強力粉、砂糖、溶き卵、牛乳、水、ドライイースト、塩、バターを入れて一次発酵までセットする

2

鍋にイチョウ切りにした林檎と林檎の半量の砂糖を入れ、レモン汁を入れて煮詰める

3

水分が無くなるまで煮詰め、レーズンを入れてからりんがジャムを作る

4

パン生地を7分割し、棒状に成形して並べて、二次発酵して190度のオーブンで１６分焼く

5

焼き上がったパンを冷まし、横並びになったパンを縦にスライスして、林檎ジャムを塗り丸める

6

アイシングしたり粉作動を振ったりして見栄え良く仕上げる


一言コメント

りんごが沢山ある時にジャムを作りパンに合わします

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ID 412227 投稿 2022-05-03