ゆずヨーグルトケーキ
ゆずピールが、ひと味おしゃれな味わいのヨーグルトケーキにしています。
posted by 稲穂
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材料 (４人分)
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プレーンヨーグルト４００ｇ
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たまご２個
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砂糖大さじ ２杯
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ゆずピール４０ｇ
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ホットケーキミックスの粉（薄力粉でも可）大さじ ２杯
作り方
1
■水切りヨーグルトを作る
ボウルにざるをのせ、キッチンペーパー（または、ふきん）を敷く。その上にヨーグルトをのぜ、上からラップをかぶせ冷蔵庫に入れ一晩おき水けをとる。
ボウルにざるをのせ、キッチンペーパー（または、ふきん）を敷く。その上にヨーグルトをのぜ、上からラップをかぶせ冷蔵庫に入れ一晩おき水けをとる。
4
■材料を泡だて器でさっくり混ぜ合わせる
・たまごを混ぜ→砂糖を加え混ぜ→粉を加え混ぜ→水切りヨーグルトを加え混ぜ→２．荒みじんに刻んだゆずピールを混ぜる
・たまごを混ぜ→砂糖を加え混ぜ→粉を加え混ぜ→水切りヨーグルトを加え混ぜ→２．荒みじんに刻んだゆずピールを混ぜる
6
予熱したオーブンに入れ、180度で５０分焼く。
一言コメント
ヨーグルトを水切りした際にでた水分（ホエイ）は栄養価の高いものです。捨てずに、ジュースやスープに混ぜるなりしてお使いください。