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さっぱり☆ローストビーフ★

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生姜とわさびのソースでさっぱり(^｡^)
ひまわりの種のかみごたえがアクセントです！！
posted by Mochi
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材料 (お肉の大きさによります)

  • 牛モモ肉のかたまりお好きな量
  • 塩少々
  • 胡椒少々
  • ガーリックパウダー少々
  • 生姜小さじ1
  • わさび小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • ひまわりの種お好きな量
  • クルミお好きな量
  • ごま油大さじ2
  • ガーリック一片

作り方

1

常温に戻した牛モモ肉のかたまりの全ての面に塩、胡椒、ガーリックパウダーをふり馴染ませたら、ラップに包み30分ほど冷蔵庫で寝かせます

2

鍋にたっぷりの水を入れ沸かしながら、フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックを入れ、香りが出てきたら牛モモ肉のかたまりを全ての面15秒くらいづつ焼き、焼き目をつけます

3

アルミホイルに二重に包みます

4

ジップロックに二重に入れます

5

沸騰した鍋にジップロックごと入れ、肉全体がお湯に浸かるようにして（お皿をかぶせました）中火で15分置きます

6

鍋から出し、粗熱が取れるまで放置し、粗熱が取れたら冷蔵庫で数時間冷やしてから切ります

7

【ソース】ごま油、塩、胡椒、醤油、生姜、わさび、ひまわりの種、砕いたクルミを全て混ぜます

8

ソースをかけて召し上がれ^_^
分量外で旬の野菜を添えました☆


一言コメント

温かいうちに切ると肉汁が出てしまいます！！必ず冷やしてから切ってくださいね^_^

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ID 407308 投稿 2016-06-30