クランベリーのパン

甘酸っぱいクランベリーたっぷりです。

材料 (4本)

  • 強力粉134g
  • 薄力粉26g
  • 全粒粉20g
  • 4g
  • レーズン酵母元種40g
  • 120g
  • ドライクランベリー60g

作り方

1

ドライクランベリーは5分くらい蒸して冷まします。

2

1以外の材料を捏ねます。
1を加えなじむまで捏ねます。
2倍位になるまで1次発酵します。

3

台の上にだし4つに分割し、表面を張らせるように丸めます。
20~30分ベンチタイム。

4

めん棒で伸ばした生地を横向きに置き、上からくるくると巻きます。とじ目をしっかり閉じて2回くらいねじります。
一回り位大きくなるまで2次発酵します。
オーブンを240℃に予熱します。

5

温度を220℃に下げて、20~23分焼きます。

一言コメント

クリームチーズをつけても美味しいです。


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