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オートミールクッキー

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甘さ控え目なお茶の友
posted by しろうさぎ
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材料 (直径3cm、33個ほど)

  • ①ドライココナッツファイン50ｇ
  • ②クルミ30ｇ
  • ③植物油60ｇ
  • ④砂糖30ｇ
  • ⑤メープルシロップ30ｇ
  • ⑥豆乳40 ㏄
  • ⑦ベーキングパウダー小さじ 1と1/3
  • ⑧シナモンパウダー好みで
  • ⑨オートミール150ｇ
  • ⑩全粒粉の薄力粉70ｇ

作り方

1

クルミは、ビニール袋に入れて綿棒でつぶすなどして、細かく砕いておく。
①から⑧までをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

2

その上から⑨のオートミールを全体に広げ入れ、

3

⑩の小麦粉も全体に広がるように振るい入れる。

4

⑨と⑩を入れてからは、切るようにさっくりと混ぜる。

5

鉄板にクッキングシートを敷く。
スプーンで、直径3cmのセルクルに厚さ7~8mm程度入れ、押さえつけないように軽く形を整える。
セルクルがない場合は、大体同じサイズになるように、スプーンで置いてもよい。

6

180度に余熱したオーブンで15分焼く。
（オーブンにより時間は調節が必要かもしれません。）


一言コメント

最初に作ったとき、生地がまとまらないのでいつまでもこねていて、それでもまとまらないので、セルクルに入れたとき上から力を入れて押さえつけていました。形はかちっときれいに決まりましたが、焼いたら硬くて食べられませんでした。(失敗談）

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ID 383315 投稿 2020-10-11