ナッツかぼちゃサラダ
ナッツをトッピングしたヨーグルト入りかぼちゃサラダです。
posted by ラン子
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材料 (4)
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かぼちゃ1/8個
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玉ねぎ1/8個
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塩ひとつまみ
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☆マヨネーズ大さじ3
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☆ヨーグルト小さじ1
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☆塩ふたつまみ
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☆砂糖ふたつまみ
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レタス2枚
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アーモンド12粒
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かぼちゃの種大さじ2
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粗挽き黒こしょう少々
作り方
1
かぼちゃは、種と皮を除き、ラップをして、レンジで600w5分前後加熱し、軟らかくする。
2
玉ねぎは、スライスして、塩ひとつまみをふり、しんなりさせた後、水にさらして水気を絞る。
3
1をボウルに入れ、マッシャーでつぶし、2を加える。
4
☆を合わせて、3に加え、塩で味を整える。
5
フライパンにアーモンドとかぼちゃの種を入れて火にかけ、香ばしくなるまで炒る。
6
レタスをちぎって皿に敷き、4を盛りつけて、アーモンドとかぼちゃの種をトッピングする。
粗挽き黒こしょうをふってできあがり。
粗挽き黒こしょうをふってできあがり。
一言コメント
ヨーグルトを入れることで、さっぱりとしたサラダに仕上がります。
