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☆ココナッツラムレーズンバー☆

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グルテンフリー☆ココナッツとラム酒の香るしっとり美味しいヘルシーおやつ★ラム酒に漬けずそのままのレーズンでも！！
posted by Mochi
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材料 (15個くらい)

  • ココナッツオイル30グラム
  • ココナッツフラワー70グラム
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • メープルシロップ30グラム
  • ヨーグルト40グラム
  • ラム酒に漬けたレーズンレーズンのみ50グラム

作り方

1

クッキーに入れるためのサルタナレーズンを細かく刻んで瓶に入れ、ラム酒に漬けて1-2日置く

2

材料を揃え、ココナッツオイルが固まってしまっている場合は耐熱容器に入れて電子レンジで10秒前後温め溶かす。

3

大きめのボウルにココナッツオイルとメープルシロップを入れ混ぜる。

4

次にココナッツフラワーとベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜ合わせる。ちょっとパサパサだけど、大丈夫。

5

次にヨーグルト→ラム酒から出したレーズンの順に入れていき、その都度混ぜる。ゴムベラですりつぶすようなイメージで。

6

まだ粉っぽいけれど、5をラップに包み手で押して長方形に固める。ナイフで切ってバー状にする。崩れてしまった物は手で丸めて潰して平たいクッキーにする。

7

180°に温めたオーブンで約15分焼く。

一言コメント

ココナッツフラワーは水分の吸収が良いため崩れやすく、型抜きには不向きです！！でも美味しいです(^｡^)

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ID 372831 投稿 2016-05-15