シフォンケーキ
小さいサイズのふわふわのシフォンケーキです
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (直径8ｃｍ 2個分)
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卵黄2個分
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卵白2個分
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薄力粉大さじ2
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砂糖大さじ２
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牛乳大さじ1
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クリーム用 *生クリーム20ｃｃ
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*卵黄1個分
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*牛乳80ｃｃ
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コーンスターチ3ｇ
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*砂糖20ｇ
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*アーモンド適量
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*チョコレート適量
作り方
1
卵黄に砂糖と牛乳を入れて混ぜる
2
1に薄力粉を入れて混ぜる
3
卵白をボールに入れてしっかりと泡立てる
（ボールをさかさまにして卵白が落ちないくらいまでよく泡立てる）
（ボールをさかさまにして卵白が落ちないくらいまでよく泡立てる）
4
3の内、1/3位を2に入れてよく混ぜる
5
4に残りの泡立てた卵白を混ぜる（泡をつぶさないように底からすくうように手際よく混ぜる）
6
5を型に流し込み、予熱しておいた180度のオーブンで15分焼く
7
焼きあがったら網などの上でさかさまにして冷やす
8
クリームを作る。
卵黄、牛乳、砂糖、コーンスターチ、牛乳を合わせる
卵黄、牛乳、砂糖、コーンスターチ、牛乳を合わせる
9
お鍋に8とバターを入れて、良くかき混ぜながら温める
10
お好みの硬さになったら火からおろす
11
容器にクリームを移し替えて、上からラップでぴったりと覆う（上に保冷材などを置くとすぐに冷えるようです）
12
生クリームを泡立てて冷ました11と合わせる
13
刻んだチョコレートと刻んだナッツを12に混ぜる
14
冷えたケーキにクリームを添えて出来上がり
一言コメント
シフォンケーキは膨らまないこともあるので、念のためベーキングパウダーを入れても良いと思います。
写真はドライいちごを散らしました
