菜花の胡桃和え
ごま和えから発想を得て。胡桃のコクはごまとは違うおいしさ。
posted by えりこ
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材料 (3〜4人分)
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菜花1把
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胡桃2こ分程度
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練り辛子小さじ半分
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砂糖少々
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出汁数滴、和えながら調整
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カニ蒲鉾又はササミ肉などお好きな量
作り方
1
菜花を茹でる
2
辛子、砂糖、出汁、細かく砕いた胡桃を混ぜて和え衣を作る
3
菜花と割いたカニ蒲鉾を2の和え衣で和える。
一言コメント
和え衣は、お酢や醤油、味噌など好みで加えても何でもおいしい。胡桃で和えると、胡麻和えよりもカリカリした歯触りが楽しめて、コクもあり気に入っています。
