いちじくの蒸しケーキ
いちじくたっぷり。
posted by エナガ
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材料 (直径21センチ深さ4センチ程度の皿)
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卵1個
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いちじくジャム40g
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薄力粉200g
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BP小さじ1
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植物油大さじ1
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牛乳または豆乳180cc
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ドライいちじく6個
作り方
1
ボウルに卵を割りほぐし、ジャムをよく混ぜる。
2
粉類を加え混ぜ、植物油、牛乳も加えて混ぜ合わせる。
3
刻んだドライイチジクを最後に混ぜる。
4
皿からはみ出すようにラップを敷き、生地を流しいれる。
5
底の平らなフライパンに深さ1～2センチほどの水を入れ、生地の入った皿を入れる。
6
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして25分ほど蒸す。竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり。
一言コメント
フライパンはある程度深さのあるもので、蓋は盛り上がっているものが良いです。
