クランベリーソースのブランマンジェ
豆乳を使ったブランマンジェです
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (1人分)
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豆乳200CC
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コーンスターチ15ｇ
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砂糖5ｇ
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ドライクランベリーお好みの量
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食紅少量
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フリーズドライいちごお好みで
作り方
1
豆乳とコーンスターチを鍋に入れる
2
沸騰するまでかき混ぜる
3
沸騰したら火を弱火にし、とろみがつくまでかき混ぜる
ここで硬さが弱い場合は豆乳で溶いたコーンスターチをたす
ここで硬さが弱い場合は豆乳で溶いたコーンスターチをたす
4
お好みの硬さになる少し手前の硬さで火を止める
5
4を半分に分ける
6
4の片方に食紅を入れてピンク色にする
7
粗熱が取れたら器に入れる
8
冷蔵庫で冷やす
9
ドライクランベリーはつかる程度の水を入れて火にかける
10
沸騰してきたら弱火にして、水っぽさが無くなるまでかき混ぜる
11
甘さが足りない場合は砂糖を加える
12
粗熱を取ってブレンダーなどでなめらかにする
13
冷蔵庫で冷やす
14
冷やしたブラマンジェにクランベリージャムを載せ、
フリーズドライのいちごをトッピングして出来上がり
フリーズドライのいちごをトッピングして出来上がり
一言コメント
甘さ控えめです