ドライいちじくで時短赤ワイン煮！
※安くて元の色が悪くても、赤ワインの力で見た目美しく立派なお持たせになります♪
posted by kurumi
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材料 (２人分)
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ドライいちじく６個
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赤ワイン２００cc
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砂糖大１
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レモン1/2個分の絞り汁
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クローブとシナモン各２本
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ブラックペッパー適量
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飾り用ミント形の良い葉２個
作り方
1
鍋にドライイチジクを入れ、赤ワインに１２時間漬けてふやかす。
2
その鍋に、レモン汁・グラニュ糖・クローブ・シナモン・ブラックペパーを加えて風味を漬けたらそのまま落とし蓋をして中火で２０分煮てとろみが付き始めたら火を消す。
3
タッパーに移して冷蔵庫に入れ１日冷やすことで、味をなじませてプロの味に。(←ここポイント)
4
翌日、皿に盛って最後にミントを飾って、完成！
一言コメント
赤ワインは、甘口かデザートワインを使うと優しい味になります。オンザバニラアイスでもっと美味に♪
