くるみとドライいちじくのメイプルケーキ
ドライいちじくのプチプチ食感とくるみのザクザク食感がお気に入りで、ケーキにしたらとてもよく合いました。
posted by えりこ
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材料 (ミニパウンド型一台分)
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小麦粉60グラム
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砂糖20グラム
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卵1こ
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バター20グラム
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ドライいちじく40グラム
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くるみ20グラム
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メープルシロップ30グラム
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ベーキングパウダー4グラム
作り方
1
バターと卵と砂糖とメープルシロップを混ぜ合わせる。
2
小麦粉をふるって加え、ベーキングパウダーも混ぜ合わせる。
3
刻んだドライいちじくとくるみを混ぜ込む
4
180度のオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
一言コメント
砂糖は入れずに、メープルシロップだけでも作れます。その方が香りを感じられてよいかも。普通のパウンドケーキに比べてバター控えめなのであっさりしています。
