ナッツクッキー
サクサクした歯ごたえで、ナッツの風味がよく効いています
posted by グミ
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材料 (２人～)
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薄力粉100ｇ
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砂糖30g
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塩少々
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ベーキングパウダー少々
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豆乳20ｇ
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プレーンヨーグルト20ｇ
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油30ｇ
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お好きなナッツ類50ｇ
作り方
1
薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。
2
豆乳、プレーンヨーグルト、油を入れて泡だて器で混ぜる。
3
半分くらい混ざったら荒く刻んだナッツ類を入れる。
4
ヘラに持ち替え、切るように混ぜ合わせる。
5
生地がひとまとまりになり、なめらかになったら16等分にして、クッキングシートの上で間隔をあけ並べる。
6
170度のオーブンで24分焼く。
7
焼きあがったらそのまま天板の上で冷ます。
一言コメント
ナッツは荒く刻むと、風味がより引き立ちます。綿棒も型抜きもいらず、お手軽クッキーです。
