ゴツゴツベーグル
ミックスナッツたっぷりの、食感楽しいベーグルです
posted by ようち
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材料 (4個から6個分)
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強力粉300g
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砂糖10g
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塩小さじ1
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水180cc
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ミックスナッツ50g
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ドライイースト1g
作り方
1
ホームベーカリーに材料を全て入れて、こねてもらう。
2
10分くらいこねたら、取り出して丸め、サランラップをして冷蔵庫で10時間くらいねかす。
3
1.5倍の大きさに膨らんだら、整形し、再び冷蔵庫で6時間ねかす。
4
オーブンを230度の余熱をする。
5
お湯を沸かして、ベーグルを片面3分ずつ茹でる。
6
230度のオーブンで約20分焼く。
一言コメント
慣れてきたら、ナッツはお好きな量に増やしてください。
