メロンパン
アーモンドプードルのクッキー生地をかぶせたメロンパンです
posted by えりこ
えりこさんの他のレシピ
えりこさんの他のレシピ
材料 (4個分)
-
★バター40グラム
-
★砂糖40グラム
-
★卵1/2こ
-
★小麦粉80グラム
-
★アーモンドプードル40グラム
-
☆小麦粉200g
-
☆砂糖8g
-
☆イースト3g
-
☆塩少々
-
☆牛乳120cc
-
☆バター10g
-
グラニュー糖適宜
作り方
1
★の材料を全て混ぜ合わせてひとまとまりにし、冷蔵庫で休ませる（これがクッキー生地）
2
☆の材料でパンを作る。全て合わせて（ボウルに入れるときイーストと塩は離して置く）、よく捏ねる（5〜10分間捏ねる）。
3
2の生地をラップなどで覆って乾かないようにし、暖かな所に暫く置いて発酵させる
4
1.5倍くらいに膨らんだら、ガスを抜いて丸め直し、4〜5分割する
5
1のクッキー生地も4〜5分割してそれぞれ円形に薄く延ばす。4で丸めたパン生地をすっぽり覆えるくらいの大きさになればOK
6
クッキー生地を、パンを覆うようにかぶせ、再び暖かな所に暫く置いて発酵させる
7
膨らんだら、表面にグラニュー糖をまぶし、190度のオーブンで15分程度焼く
一言コメント
甘さ控えめにしましたが、普段菓子パンを好まない家族にも大好評でした。クッキー生地は余ったらそれだけ焼けばおいしいクッキーになります。
