ミューズリー❤バナナカップケーキ

砂糖・卵・バター不使用。
ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりで、栄養満点です。
中はふんわり、表面はサクサクして、ナッツが香ばしいので、とっても美味しいです。ぜひ、焼きたてを召し上がれ♪

材料 (8個分)

  • ★薄力粉60g
  • ★ベーキングパウダー3g
  • ★オートミール20g
  • ★きなこ20g
  • ★アーモンドプードル20g
  • ★くるみ20g
  • ★カシューナッツ20g
  • ★かぼちゃの種20g
  • ★種なしデーツ20g
  • ◆牛乳(無調整豆乳)100g
  • ◆米油10g
  • ◆完熟バナナ 大1本100g

作り方

1

くるみ・カシューナッツをビニール袋に入れて包丁の背で叩いて、適当な大きさに砕きます。

2

種なしデーツをレーズン位の大きさに包丁で刻みます。

3

ボウルに★の材料を入れます。入れる順番は気にしなくていいです。
薄力粉とベーキングパウダー以外の材料はキッチリ量らなくても大体で大丈夫です。

4

ボウルの中身を大きめのスプーンで混ぜ合わせます。

5

バナナをフォークでつぶします。バナナの量が多い時は牛乳の量で調整してね。

6

ボウルの真ん中にくぼみを作り、◆の材料を入れます。

7

大きめのスプーン等で中央から優しく混ぜます。粉っぽさがなくなるまで。混ぜすぎないでね。

8

カップに生地を入れます。膨らむので、入れすぎないようにしましょう。

9

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。竹串等を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

一言コメント

私は、ひまわりの種とレーズン(各20g)も加えます(材料が書き切れませんでした)
牛乳・無調整豆乳はお好みで入れて下さい。今回は、牛乳40g・豆乳60gを入れています。
米油がなければ、サラダ油等でもいいです。
完熟バナナを使えば、バナナとドライフルーツの甘さで、砂糖が全く入っていなくても美味しいです。


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