にんじんケーキ
材料 (15㎝丸型1台)
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●にんじん200g
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●卵2個
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●オイル大さじ4
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■薄力粉190g
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■ベーキングパウダー小さじ1と1/2
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■重曹小さじ1/4
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■シナモン小さじ1~2
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アーモンドプードル30g
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砂糖(あればきび砂糖)90g
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レーズン大さじ2~3
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くるみ大さじ2~3
作り方
1
■を合わせてふるいます。
2
●をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にします。
3
2をボールにあけ、砂糖・アーモンドプードル・1の半量・の順に加えホイッパーで混ぜます。
残りの1を加え、ゴムベラに変えてさっくり混ぜます。
残りの1を加え、ゴムベラに変えてさっくり混ぜます。
4
レーズン・くるみを混ぜ、型に入れ表面を平らにします。
180℃のオーブンで40~50分焼きます。
180℃のオーブンで40~50分焼きます。
一言コメント
どんどん混ぜるだけの簡単ケーキです。
焼いたその日は表面がサクサクでおいしいです。
