ぐるぐるアップルレーズンパン
材料 (4人分)
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強力粉280ｇ
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てんさい糖大さじ1
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塩３ｇ
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ドライイースト小さじ１
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ぬるま湯180ｃｃ
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りんご1個
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レーズン30ｇ
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かぼちゃの種お好みの量
作り方
1
１ｃｍ程の角切りにしたりんごとレーズンを耐熱容器に入れ、ラップをして約4分レンジにかけ、冷ましておく(パン生地にいれるフィリング)
2
ホームベーカリーケースの中にりんご、レーズン、かぼちゃの種以外の材料を入れ、パン生地コースで１次発酵までおこなう
3
ケースから生地を取り出し丸め、きつく絞ったぬれ布巾をかけて、10分生地を休ませる
4
生地をめん棒で伸ばし、生地の端３センチずつをあけて①で作ったフィリングを散らし、端からしっかりと巻き込む
5
④を9等分にカットし、スクエアパン型に入れ、お好みの量のかぼちゃの種をのせる。
ぬれ布巾をかけて30℃で40分置く(2次発酵)
ぬれ布巾をかけて30℃で40分置く(2次発酵)
6
190℃に予熱しておいたオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く
一言コメント
スクエアパン型がなければ、5でカットした生地を1つずつアルミカップの中にいれて焼くのがおススメです。
