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濃厚胡桃ごまだれサラダうどん

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胡桃のコクが濃厚で美味しいごまだれで食べるサラダうどんレシピです。
posted by ラン子
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材料 (4)

  • 生うどん4人前(480g)
  • かにかまフレーク1パック
  • トマト2個
  • きゅうり1本
  • いんげん16本
  • サニーレタス2枚
  • いりごま1/2カップ
  • 胡桃4粒
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
  • 醤油小さじ1
  • 湯大さじ5
  • マヨネーズ小さじ1

作り方

1

すり鉢にいりごまを入れて擂り粉木で油が出てくるまで擂る。

2

めんつゆ、醤油、胡桃を加えてさらに擂る。

3

マヨネーズを少しずつ加え混ぜ、湯でのばす。
冷蔵庫で冷やしておく。

4

ゆでいんげんは斜め薄切りにする。サニーレタス、きゅうりは千切りにする。トマトは1cm角に切る。
かにかまフレークは細かくしておく。

5

鍋にたっぷりの湯を沸かし、生うどんを規定のゆで時間茹でる。

6

うどんがゆであがったら、ざるにあげて、流水でぬめりがなくなるまでよく洗い、水気をきる。

7

皿に6を盛り、4をトッピングする。

8

3を回しかけてできあがり。


一言コメント

オメガ3たっぷりのサラダうどんです。
胡桃とごまに含まれる脂質が野菜の脂溶性ビタミンの吸収を助けてくれます。
野菜類は、お好みの野菜で代用して下さい。

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ID 261421 投稿 2021-06-28