クリスマスのラムケーキ
コーヒーとチョコレートでほろ苦、ラム酒の香りで大人の風味です。いつものパウンドケーキをクリスマス仕立てで楽しみましょう。
posted by えりこ
えりこさんの他のレシピ
えりこさんの他のレシピ
材料 (パウンドケーキ型１台分)
-
バター60グラム
-
砂糖110グラム
-
卵2こ
-
牛乳40cc
-
薄力粉140グラム
-
アーモンドプードル60グラム
-
ベーキングパウダー5グラム
-
ビターチョコレート30グラム
-
ココアパウダー10グラム
-
インスタントコーヒー5グラム
-
くるみ、クランベリー、スライスアーモンドお好きな量
-
ラム酒適量
作り方
1
バターと砂糖をクリーム状になるまで練り、卵も混ぜる。
2
ふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを牛乳に溶かしたものを加えて混ぜ合わせる。
3
ビターチョコレートを細かく砕き、混ぜる。クランベリーも加えて混ぜる。
4
型に流し入れて、上にくるみとスライスアーモンドを飾り、180度のオーブン40分焼く。
5
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。ラム酒を大さじ2杯程度染み込ませ、一晩寝かせる。
6
粉砂糖（分量外）をまぶし、柊とクランベリーを飾り、クリスマスらしく仕上げる。
一言コメント
バターは控えめですが、砕いたチョコレートが中でとろけて濃厚さが出ます。冷めてから再びラム酒を染み込ませると、更にしっとりします。
