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オーブン任せ！もも肉の照焼き

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なつめを使って甘さ＆コクをプラスした照焼きです。半日漬けこんで、あとはオーブンで焼くだけ。前日の晩に用意しておいてもいいので、忙しいときに助かります！
posted by ゆかこ
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材料 (大きめもも肉１枚分)

  • 鳥もも肉１枚（今回３３５g）
  • なつめ３～５こ
  • A醤油大さじ１．５
  • Aみりん大さじ１．５
  • A酒大さじ半分

作り方

1

もも肉は大きめの１口大に切り、２重にしたポリ袋へ。漬け込み時間が６時間未満の場合は、もも肉の身に、フォークで穴をあけておいてください。

2

ここに、なつめとAの調味料をすべて入れます。

3

※今回使ったAの調味料

4

空気を抜いて口を縛って、半日～１日冷蔵庫で味をなじませます。

5

ふくろからなつめを取り出して、肉だけ天板に並べます。２００度に予熱したオーブンで８分焼きます。

6

いったん取り出して、袋に残っているタレを上から塗ります。再びオーブンに入れて１０分焼いたら完成！焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせるか、温度を１８０度に下げてください。


一言コメント

なつめは焼く前に取り出します。でも、一緒につけておくことで、甘みとコクがUPしますよ！黒糖のような風味です＾＾

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ID 214353 投稿 2016-07-03