ドライフルーツいろどり淡雪かん
見た目も味も、ドライフルーツミックスが淡雪に彩りを与えます。
posted by 稲穂
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材料 (１４×１１×３㎝の容器分)
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卵白 卵１個分(約３０ｇ)
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粉寒天２ｇ
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水200CC
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グラニュー糖50ｇ
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ドライフルーツミックス30ｇ
作り方
1
ドライフルーツミックスを２～３等分に刻む。
2
卵白を角がたつまで泡立てメレンゲ状にする。
3
水２００ccに粉寒天２gを入れかき混ぜ、火にかけ１～２分沸騰したら、グラニュー糖５０ｇを加えに煮溶かす。
4
②に③を少しずつ流し込みながら混ぜる。
5
容器に④を半量流し込み表面を均一にし、1/３程のドライフルーツミックスをパラパラとのせる。その上に残り半量も流し込み表面を均一にし、残りのドライフルーツをのせる。
6
⑤を冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
一言コメント
粉寒天の種類によって分量等が異なるかもしれません。その際は、粉寒天に合わせて作ってください。
