くるみプードルのアイスボックスクッキー
アーモンドプードルは高い・・・ということで、くるみプードルで代用です＾＾冷凍保存しておける生地なので便利ですよ。
posted by ゆかこ
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材料 (天板1枚分)
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食塩不使用バター140g
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粉砂糖65g
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卵黄１こ
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塩ひとつまみ
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ドルチェ（薄力粉）200g
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グラニュー糖適量
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くるみ（生）20g
作り方
1
室温に戻したバターと粉砂糖を合わせ、泡だて器で滑らかに練ります。ここに卵黄を加えて、しっかり混ぜ合わせて下さい。
2
くるみはフードプロセッサーかすり鉢ですりつぶします。①に加えてよく練り、そこにふるった薄力粉も加えます。切るように混ぜてぽるポロしてきたら生地を3等分します。
3
この時点ではまとまっていないので、ラップの上に生地を置いて手で握るようにして棒状に成形してください。捏ねないのがポイント！
一言コメント
くるみは粉にしてください。粗いと、切る時に崩れます。袋に入れて細かくすると片づけが簡単です。
