チョコレートパウンドケーキ
ブラウニーみたいですが、軽くふわっとさせたカステラ風のケーキです。
posted by えりこ
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材料 (パウンドケーキ型1台分)
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薄力粉110グラム
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バター又はマーガリン40グラム
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ビターチョコレート40グラム
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砂糖40グラム
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卵2個
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ベーキングパウダー5グラム
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クランベリー20グラム
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クルミ20グラム
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ラム酒適量
作り方
1
バター、砕いたビターチョコレートを湯煎でやわらかくする。
2
1に、砂糖、卵を入れて混ぜる。
3
2に、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
4
粗く刻んだクルミとクランベリーを3に加えてまた混ぜる。
5
生地にラム酒を加える。緩くなりすぎないように様子を見ながら20ccくらい。
6
180度のオーブンで25分焼き、竹串で刺してみて生地がついてくるようなら、もう少し長く焼く
7
焼き上がったら表面にラム酒を大さじ2杯程度染み込ませる。
一言コメント
ラム酒の量はお好みで加減してください。ブランデーなどに替えても。
