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カボチャの皮活用！くるみ味噌和え

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お菓子用にカボチャの実を使いたかったので、余った皮を使ってキンピラに＾＾クルミ味噌が美味しいです。
posted by ゆかこ
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材料 (カボチャの皮１３０ｇ)

  • カボチャの皮正味１３０g
  • くるみ１５ｇ
  • 砂糖大さじ１
  • みりん大さじ１
  • 味噌小さじ１
  • しょうゆ小さじ１
  • オリーブオイル大さじ２

作り方

1

クルミを粗く砕いてフライパンでいります。粗く砕いてからいると、数分でカリカリに＾＾時短技です。

2

カボチャの皮は、太目の千切りに。短めの方が食べやすいです。ポリ袋に入れて片栗粉大さじ１を入れ、シャカシャカ振って全体にまぶします。

3

砂糖、みりん、しょうゆ、味噌、①のくるみをボウルに入れて合わせておきます。

4

フライパンにオリーブオイルを熱して、②を焼いていきます。あまりさわらず、全体をカリッと焼くイメージ。焼けたら、ボウルに入れて全体を和えて完成です。


一言コメント

我が家は甜菜糖使用です。白砂糖の場合甘いので、砂糖の量を減らしてください。甘めが好きなら、このままでも。。。

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ID 164264 投稿 2016-09-28