パインと杏のプチケーキ
爽やかな酸味と甘みでおいしいおやつケーキです
posted by えりこ
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材料 (カップケーキ4こ分)
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小麦粉50グラム
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アーモンドプードル30グラム
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卵1こ
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オリーブ油20グラム
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砂糖30グラム
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ベーキングパウダー4グラム
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ドライパイナップル20グラム
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ドライアプリコット20グラム
作り方
1
ドライパイナップルとアプリコットは細かく刻む
2
オリーブ油、卵、砂糖、アーモンドプードルを混ぜる。
3
小麦粉とベーキングパウダーをふるって混ぜ合わせる
4
刻んだドライアプリコットとドライパイナップルを加えて混ぜる
5
カップケーキ型にタネを分けて流し入れる。
6
180度のオーブンで20分焼く。表面がこんがりしたら焼き上がり。
一言コメント
私は甘さ控えめで作るので材料の量はめやすです。調整可能。ドライフルーツを増やすとその甘さで充分甘くなります。バターの代わりにオリーブ油を使ってみました。これでも別段違和感はありません。
