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ひよこ豆とナッツのオイル漬け

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ビールにも、ワインにもぴったりなおつまみレシピです◎
posted by てつこ
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材料 (二人分)

  • ひよこ豆(乾燥)60g
  • ミックスナッツ40g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩コショウ適量

作り方

1

ひよこ豆にたっぷりの水を注ぎ、一晩ねかせて戻す。
(びっくりするぐらい水を吸うので、たっぷり水を入れてください。)

2

水をしっかり吸って戻ったひよこ豆の水をきり、耐熱容器に入れ、ラップをして500ワットの電子レンジで二分加熱する。

3

小さめの鍋にお湯をわかし、ひよこ豆が柔らかくなるまで10分ほど茹でる。

4

茹で上がったひよこ豆のお湯をきり、熱いうちに密封容器に入れ、荒く砕いたミックスナッツ、オリーブオイル、塩コショウをいれる。
★塩コショウはちょっと多めかな〜？くらいがちょうど良いです。好みで加減して下さい◎

5

容器の蓋をし、よ〜く上下にシェイクしてオリーブオイルと塩コショウを全体にからめる。

6

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、味が馴染むまで一晩ほど置いて完成です◎


一言コメント

乾燥ひよこ豆を戻す手間はありますが、缶詰より断然美味しいので、乾燥ひよこ豆が手に入ったら是非作ってみて下さい◎

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ID 158616 投稿 2016-07-07