クリスマスリースパン
ナッツやドライフルーツたっぷりの、クリスマスリースの形の可愛いパンです。
posted by えりこ
えりこさんの他のレシピ
えりこさんの他のレシピ
材料 (1こ分)
-
強力粉300グラム
-
牛乳180グラム
-
砂糖12グラム
-
ドライイースト3グラム
-
レーズン10グラム
-
クランベリー10グラム
-
くるみ適量
-
スライスアーモンド適量
-
バター適量
-
グラニュー糖適量
-
卵黄+牛乳（艶出し）少々、スプーン1杯分くらい
作り方
1
強力粉、砂糖、牛乳、ドライイーストを合わせてよく捏ねる。
2
ひとまとまりにして一次発酵させる。
3
生地を3等分し、2つにはレーズンを10グラムずつに分けて混ぜ、1つにはクランベリーを混ぜる。それらを棒状にする。
4
3本をみつあみにする。長いと編みにくいので、それぞれ半分の長さにして、みつあみを2本作る方が作りすい。
5
オーブンペーパーを敷いたオーブンプレートに、クリスマスのリースのように円形に置き、端と端を繋げる。
6
ラップをしてニ次発酵させる。薄くサラダ油（分量外）を塗っておくと、ラップに生地がくっつくのを防げる。
7
1.5倍くらいに膨らんだら、艶を出すため、卵黄と牛乳を同量混ぜて、表面に塗る。
8
グラニュー糖をまぶし、くるみとスライスアーモンドを好きなところに飾る。生地を潰さないように気をつけながら、少し押し付けるようにして付ける。
9
180度のオーブンで30分程度焼く。
10
焼き上がったら溶かしバターを表面にかけ、クランベリー（分量外）を編み目の間に埋め込むようにしてトッピングする。
一言コメント
使うドライフルーツはアプリコットやいちじく、何でもよいと思います。赤いクランベリーはクリスマスらしいかなと思って使いました。焼く前にクランベリーを飾ると焦げてしまうので後から付けました。ドライフルーツが甘いので、生地の砂糖は普通のパン生地と同じにしてあります。思いきり菓子パンにしたい方は適宜増やしてください。
