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カシューナッツの適当パン

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捏ねなくても、冷蔵庫に寝かせるのと、30分発酵させてば美味しいパンができました。
カシューナッツを浸した水が、甘く美味しいので、それで作ります。
塩を振る際にオリーブオイルを塗っても美味しいです。振る塩は多めがおススメです。
posted by もぐ
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材料 (4個)

  • カシューナッツ50g
  • 水150g
  • 強力粉200g
  • イースト1g
  • 塩5g
  • お湯適量

作り方

1

タッパーにカシューナッツと水を入れて数時間浸す。

2

カシューナッツをザルで濾し、水と分ける。
水にはお湯を足し、150gのぬるま湯にする。

3

ボウルに粉類とカシューナッツをゴムベラで混ぜ、
ぬるま湯を加えて混ぜ、タッパーに移す。

4

1時間、室温に置いた後、冷蔵庫で12時間程度入れ、1.5〜2倍の大きさになるまで待つ。

5

粉をしいた台に生地を出し、手間、奥から三つ折りにして、方向を変えてもう2回三つ折りにして、十字に切り4等分にして、軽く丸めてボウルを被せて30分。

6

丸め直して塩をふり、30度で30分発酵させて、切り目を入れて200度で25分焼く。


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ID 144371 投稿 2020-06-05