ピーナッツバターとナッツのクッキー
バターの代わりにピーナッツバターでコクを出したクッキーです。甘さ控えめですが、シロップ漬けしたクルミがいい仕事してます＾＾！
posted by ゆかこ
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材料 (30枚)
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全粒薄力粉70～80g
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甜菜糖20g
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ピーナッツバター60g
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菜種油30g
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シロップ漬けクルミ好きなだけ
作り方
1
全粒粉と甜菜糖をボウルの中で混ぜたら、常温に戻したピーナッツバターと菜種油を加えて混ぜます。
2
ある程度混ざってきたら、シロップ漬けしたクルミを荒く砕いて加え、畳むようにして生地をまとめます。
4
冷蔵庫で30分ほど休ませたら、小さめの一口大に丸めて、軽くつぶします。今回は板チョコも加えましたが、なくてもOKです。
6
170℃に予熱したオーブンでじっくり25分焼いたら完成。網に乗せてさまします。
一言コメント
シロップ漬けしたクルミがベストですが、どうしてもなければローストしたものを加えてもOKです。生のクルミを買って、自宅でローストすると美味しいですよ。
