自己流ヘーゼルナッツのプラリネショコラ
自己流のヘーゼルナッツのガナッシュが入ったチョコレートです。
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (約4人分)
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チョコレート50ｇ
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ヘーゼルナッツ50ｇ（好みで調整）
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生クリーム25ｃｃ
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チョコレート（コーティング用）100ｇ
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フリーズドライフランボワーズ適量
作り方
1
ヘーゼルナッツをローストする
2
1のヘーゼルナッツをミルなどで細かくする（なるべく細かい方が良いです）
3
チョコレートを湯煎にかけて溶かす
4
3に温めた生クリームとヘーゼルナッツを加えて混ぜる
5
型に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす
6
冷えて固まったチョコレートをお好みの大きさに切る
7
コーティング用のチョコレートをテンパリングする
8
カットしたチョコレートに7のチョコレートをコーティングする
9
フィリーズドライのフランボワーズを載せて冷蔵庫で冷やす
一言コメント
自己流のヘーゼルナッツのガナッシュです。
キャラメリゼするとカロリーが気になるのでキャラメリゼ無しで作ってみました。
