ヘルシーおからういろう
おからと南瓜のヘルシーなういろうです、トルコ産の大粒ドライイチジクをアクセントに加えたら甘味と満足感も増して大好評でした。ナッツや他のドライフルーツを入れても美味しいと思います！
posted by 金弓
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材料 (25㎝×5㎝程の一本分)
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生おから150g
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南瓜(蒸したもの)1/4カット程
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ドライイチジク5個
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片栗粉大匙3
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オリゴ糖・蜂蜜等の甘味料適量
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ラム酒等の香りづけ適量
作り方
1
ドライイチジクを200～300ｍｌの水に入れてレンジで3分程加熱、ドライイチジクがふやけて甘味が水に出たらOK。イチジクは取り出して適当な大きさに切っておく。
2
①のイチジク水に甘味料、洋酒(今回はラム酒を使用)を適量入れてアルコールが飛ぶまで再度加熱し、これを生おからに加えて滑らかになる迄ひたすら混ぜる。
3
柔らかくして潰した南瓜(南瓜のゆで汁なども様子を見て加えられるので取っておくと良い)をおからに加えて良く混ぜる。片栗粉を入れるのでこの時点で固いと感じたら水気を足す。
4
片栗粉を加えて軽く混ぜたら電子レンジ対応の容器にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、500ｗなら５～7分程加熱、生地が固まらなければ随時加熱する。固まったら冷蔵庫で冷やせば完成。
一言コメント
おからがメインなのでしっとりと美味しい仕上がりです、カボチャだけでなく餡子やサツマイモでも美味しく出来ます。
