くるみとコーヒーのコロコロクッキー
バター不使用☆ω3たっぷりのくるみを使ったサクサククッキーです。
posted by ラン子
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材料 (32個)
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くるみ50g
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薄力粉100g
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☆砂糖30g
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☆インスタントコーヒー大さじ1
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☆塩ひとつまみ
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☆サラダ油大さじ1
作り方
1
くるみをフードプロセッサーに入れて撹拌し、粗めのみじん切りにします。
2
薄力粉を加えてさらに撹拌します。
3
☆を加えて、さらに撹拌します。
4
全体が細かく撹拌されたらゴムべらを使って生地を集め、手でひとかたまりにします。
5
32個前後に分けて指先を使って丸く形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
6
焼きあがったら、ケーキクーラーなどに並べて冷まします。
一言コメント
コーヒーとくるみの風味が美味しいです。
