レーズンバターロール
サルタナレーズンを練りこんだバターロールです。
posted by henboku
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材料 (８人分)
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強力粉２００g
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ハチミツ２２g
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塩４g
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バター２０g
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ドライイースト４g
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卵黄１個
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卵黄に牛乳を注いだもの１６０ｃｃ
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サルタナレーズン７０g
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つや出し用溶き卵適宜
作り方
1
レーズンは、５～６分お湯につけその後キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2
材料をホームベーカリーに入れ１次発酵までします。
3
１時発酵後、スケッパーで８等分に切り分け軽く丸めて１５分ベンチタイム。
4
細長くめん棒でのばして太い方から細い方にクルクルと巻いていきます。
5
巻き終わりは、きっちりつまんで閉じます。
6
天板に並べ、２倍ぐらいの大きさになるまで２次発酵させます。４０分ほど
7
つや出し用の溶き卵を表面にぬります。
8
１８０度のオーブンで１５分～１８分ほど焼きます。
9
焼きあがりましたら網にのせて粗熱をとります。
一言コメント
サルタナレーズンたっぷり入っていて美味しいです。
