ナッツぎっしりアイスボックスクッキー

アーモンドやくるみを丸ごと入れて作る、ザクザク食感のクッキー。生地は冷凍して、好きなだけカットして焼けるので便利。

材料 (作りやすい分量)

  • マーガリン又はバター60グラム
  • 砂糖60グラム
  • 1こ
  • 小麦粉190グラム
  • アーモンドお好きな量
  • くるみお好きな量
  • ココアパウダー10グラム前後

作り方

1

室温に戻したバターと、砂糖を合わせてよく練る。

2

卵を加えて混ぜ、そこに小麦粉も入れてこねる。

3

2の生地を2分割し、片方にはココアパウダーとアーモンド、もう片方にはクルミを加えてそれぞれひとまとまりにし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

4

ラップの上で棒状に形作り、冷凍庫へ。

5

凍った生地を波型ナイフで端から適当な厚さにカットし、180度のオーブンで30分程度焼く。

一言コメント

お菓子の空き缶に入れて、プレゼント風にして家族にあげたら、某有名洋菓子店舗の品ようだと喜ばれました。切り口は毎回違う模様で、特にアーモンドを入れた生地はワクワクします。凍りすぎている生地を無理にカットすると縁が崩れるので、刃がスッと入るくらいのタイミングでカットするとうまくいきます。


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