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ナッツのキャラメリゼ

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無塩ナッツの味気なさを、少し甘みを付けてたらしっかりスイーツおやつになっちゃいます。

食べ過ぎ注意ですが
posted by ひろっち
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材料 (5〜6人前)

  • 無塩ミックスナッツ200g
  • 砂糖50g
  • 水大さじ1
  • バター15g

作り方

1

フライパンに砂糖を入れ、水を砂糖の上に入れる

2

火を付け砂糖が全体的に溶けるように水がかかるようにフライパンを回す

3

フツフツ泡が出ても触らない

4

少しずつ茶色く色付いたらバターを入れて溶かしながら混ぜて、ナッツを投入

5

ナッツ全体にキャラメルが絡むように全体に混ぜあわせて少しキャラメルも焦がすように火を調整しながら水分を飛ばす

6

フライパンから煙が出だしたら鍋をコンロから外して調整し、水分が飛びキャラメルが線を引くようになったらクッキングシートの上に平らに広げて冷ます

7

冷めるとカチカチになるので、手で適当に割り外し、瓶などに保管する

一言コメント

バター、ハチミツ、砂糖、生クリームを同量合わせたキャラメリゼも美味しいです。

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ID 116798 投稿 2021-05-27