アップルクーヘン
材料 (15センチ角型)
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リンゴ1コ
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砂糖大1
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シナモン適量
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カルダモン適量
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レモン果汁大1
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カルバドス大1
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バター50g
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砂糖40g
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卵1個
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薄力粉85g ベーキングパウダー2gとふるう
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アーモンドプードル15g
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くるみ100g
作り方
1
くるみを160℃で10分ローストする。ロースト前に重曹でアク抜き処理をすると色は黒くなりますが、リンゴの味を邪魔しません。お好みで。
リンゴをくし形で5ミリ厚さにスライスし、スパイスとレモン汁を和えてレンジ600wで5分加熱する。
冷めたらカルバドスを加える。
それぞれ飾り用を分ける。
リンゴをくし形で5ミリ厚さにスライスし、スパイスとレモン汁を和えてレンジ600wで5分加熱する。
冷めたらカルバドスを加える。
それぞれ飾り用を分ける。
2
ポマード状にしたバターに砂糖を加えてすり混ぜる。
分離に注意して卵を少しずつ加える。
分離に注意して卵を少しずつ加える。
3
ふるった粉をさっくり混ぜて、粉っぽさが残った状態でリンゴ、くるみを加える。
4
型に流して飾り用のリンゴくるみを並べる。
170℃で40分焼く。
170℃で40分焼く。
